Dining

自家栽培オリーブで作った おいしいもの

2018.03.03

温暖で雨が少なく日照時間が長い香川県の国分寺は盆栽の町。そんなしあわせな環境で育てられているオリーブで作られたおいしいもの。コクがあり、甘みがあり、余韻は澄み切っている。味わいに元気なリズムがある。左:オリーブの佃煮です地元のこだわり醤油と砂糖で煮上げました。種抜きされているので刻んでご飯やお豆腐にのせたり、やきめしにも。55g/702円税込//中左:オイル漬け。種抜きした完熟オリーブをバジル、にんにくとオイルに漬け込みました。パスタやパンにのせたり。65g/1.080円税込//中右:ガーリックオイル。低温でにんにくの香りを抽出したフレーバーオイルです。クセのないまろやかな味わい。100ml/1.944円税込//右:野菜にかけるエキストラバージンオリーブオイル。野菜の旨みを引出す、風味豊かなエキストラバージンオリーブオイルです。ハーブソルトなどを加えて自家製ドレッシングにも。3.024円税込