Dining

焼はぜ風情箸置き

2016.12.07

人気の「さかなの箸置き」のはぜを麻ひもで結び、吊るし焼はぜ風情に仕立ててみました。仙台雑煮のだしははぜ。囲炉裏端で焼き、煙で数日じっくりいぶす。そのはぜのだしの旨みが濃い醤油仕立ての雑煮。それは仙台雑煮のあたりまえでした。一人に一尾お頭付きのはぜが雑煮の椀に盛り付けられた贅沢な雑煮でした。古き良き日々を想いながらお正月まで壁に飾り、元旦のお膳に、ひもをほどいて箸置きとして楽しんで下さい。魚箸置き5尾セット¥5,400-